夏季臨近，重慶廚房煙道防火要注意

住民以及餐飲業(yè)的廚房油煙導(dǎo)致的火災(zāi)事故數(shù)不勝數(shù)，特別是高層住宅的排煙系統(tǒng)出現(xiàn)火災(zāi)的可能性呈上漲趨勢，造成的損失也局部擴大。那么在排煙管道中，起火的原因和過程又是怎樣的呢？
煙道火災(zāi)
第一種可能就是高溫爆炒導(dǎo)致的煙道起火，由于煙道常年沒有清理，油污積累嚴(yán)重，高溫爆炒時候，火苗迅速通過油煙機傳遞到煙道內(nèi)部，導(dǎo)致煙管起火，逐漸燃燒到整個廚房或者多個樓層的煙道，這種情況多數(shù)出現(xiàn)在經(jīng)久未清理的老建筑中，或者排煙管道長期未清理的情況。
第二種屬于煙道防火設(shè)施不全導(dǎo)致，例如其他樓層或者隔壁起火，火苗亂串經(jīng)過油煙機管道滲透到室內(nèi)起火，這種情況屬于廚房煙道防火措施不狗導(dǎo)致。
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第三種為油煙機故障，例如用電問題或者質(zhì)量問題，有的劣質(zhì)油煙機在大火烹飪時，油煙機吸煙口的金屬會被燒成紅色，極易導(dǎo)致整個廚房的起火情況。
當(dāng)然還有很多其他人為因素的出現(xiàn)導(dǎo)致起火。總之廚房煙道是家庭防火的重中之重，不能輕視那些可能的存在。在做廚房煙道防火時應(yīng)該盡量做到以下幾點：
1.排油煙機、管道等設(shè)備的購買和選擇時一定要選擇正規(guī)質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，這是煙道防火安全的基本要求。
2.油煙機煙道要安裝防火止逆閥、防火風(fēng)帽等措施，這樣既能防止火災(zāi)事故擴散又能提高廚房排煙效率，一舉兩得。
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3.做好廚房工作人員的消防知識培訓(xùn)，家庭更要注重提高小孩和主婦的消防意識，餐飲業(yè)更應(yīng)該提高廚房工作人員的防火意識，最好配備基本的滅火設(shè)備。這是基本的軟件要求。
4.廚房油煙機應(yīng)該定時清洗更換，不能得過且過，臨時替換，一定要注意觀察，合理的維護，保證煙道的清潔。
5.廚房人員應(yīng)該避免過多的高溫爆炒，烹飪時盡量減少火苗的高度，隨時控制油溫。
6.油煙管道的安裝一定要專業(yè)人士進行安裝，避免偷工減料和隨意安裝的現(xiàn)象出現(xiàn)，做好責(zé)任安全制度。
總之，廚房防火不僅是要做好基本工作，更應(yīng)該時時銘記在心。